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哈密瓜的保健食谱

时间:2018-05-15 16:09来源:互联网络 热度:
一、凉拌哈密瓜 李子(红、青李子各100克)洗净切块,哈密瓜肉切块,与冰块100克搅打成冰沙,装入盘中即成。 菜品口感:甜酸适口。 食谱营养 哈密瓜:哈密瓜风味独特,富有营养。哈密瓜的干物质中,含有4%~5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。

  一、凉拌哈密瓜

  李子(红、青李子各100克)洗净切块,哈密瓜肉切块,与冰块100克搅打成冰沙,装入盘中即成。

  菜品口感:甜酸适口。

  哈密瓜功效与作用

  哈密瓜:哈密瓜风味独特,富有营养。哈密瓜的干物质中,含有4%~5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻。李子:李子是中国的传统果品之一。鲜果中含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种维生素和矿物质,另含多种氨基酸、天门冬素等。李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说:“肝病宜食之”。李子中的维生素B有促进血红蛋白再生的作用,贫血者适度食用李子对健康大有益处。李子的悦面养容之功十分奇特,经常食用鲜李子,能使颜面光洁如玉,实为现代美容养颜不可多得的天然精华。哈密瓜李子酒就有“驻色酒”之称。李子易助湿生痰,不宜多食,尤其脾胃虚弱者应少食。 双层哈密瓜酸奶

  原料:哈密瓜100克,酸奶250克,矿泉水少许。

  做法:将哈密瓜切小块,加少许矿泉水和少许酸奶倒进搅拌机中搅拌30秒。杯里先倒入半杯酸奶再倒入搅拌好的哈密瓜汁,然后在最上面一层再加少许酸奶,即可饮用。

  二、哈密瓜盅

  原料:小哈密瓜1/2个,豆腐2块,胡萝卜1/4只,圣女果2个,豆腐干2片,意粉适量。

  做法:煮意粉到熟,沥干捞出放在哈密瓜"碗"里。其他东西也可以一同清煮,自己根据每种食物的性质掌握入锅出锅时间就好了。我没有加别的原料(包括盐),只放了几片葱丝而已。浇上哈密瓜碎末和番茄酱就可以吃了,这个没有什么规定,喜欢什么酱就浇什么吃吧,不过最好是偏甜口味的,和整体风格比较相称。个人感觉凉拌口感更好。

  三、哈密瓜炒虾仁

  原料:哈密瓜150克,鲜虾仁80克,青椒1只,胡萝卜20克,生姜10克。

  调料:花生油500克(实耗油30克),盐5克,白糖1克,湿淀粉适量。

  制作过程:

  将哈密瓜去皮切丁;鲜虾仁洗净;青椒切丁;胡萝卜去皮切丁;生姜切小片。锅内烧油,当油温为50摄氏度时,加入虾仁泡至九成熟时倒出备用。锅内留余油,加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁.用中火炒至快熟时,投入虾仁,调入盐、白糖炒透,用湿淀粉勾芡,入碟即可。

  操作要点:此菜不宜放味粉,否则菜味不佳。泡虾仁的油温不能过高,否则虾仁不滑嫩。

  功效:哈密瓜果肉多为橙黄色,它富含蛋白质、维生素和纤维素等,能治便秘,可作断奶期的营养食谱。

  四、哈密瓜百合汤

  主料:哈密瓜400克,百合100克

  调料:盐1克,陈皮1克各适量

  制作工艺

  哈密瓜洗净去皮,去籽,切块;陈皮浸软,百合洗净,备用。锅中放入适量的清水,加入哈密瓜、陈皮、百合,用大火煮半小时;转慢火煮2小时,加盐调味,即可趁热食用。

  工艺提示

  瓜不宜久放,如果吃不完就可以用来煲汤了。瓜汤不要留隔夜最好当天喝完。

  食用方法:早餐、中餐、晚餐

  五、哈密瓜苹果肥肉汤

  此汤能润肺生津,解渴除烦,益脾和胃。

  原料:哈密瓜500克,苹果1只,瘦猪肉100克,生姜2片。

  制作步骤

  将哈密瓜去皮核切块,苹果削皮去籽并切片,瘦猪肉切片。所有配料配以生姜2片,文火炖汤。

  要点:水果要新鲜。

  适合年龄段:2岁9.10月宝宝适用。 哈密瓜汁

  原料:新鲜哈密瓜200克。

  制法:新鲜哈密瓜去皮,去籽,切成块状。将切好的哈密瓜放入榨汁机中榨出哈密瓜汁。用纱布过滤后,用温水以1:2的比例稀释后即可。

  小贴士:哈密瓜营养丰富,含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质,但哈密瓜较甜,在给宝宝食用的时候要注意加适量水稀释。

  六、哈密瓜果酱

  材料:哈密瓜500g,柠檬1个,细砂糖120g,麦芽糖150g,水100cc,果冻粉1/2小匙

  做法:

  1.哈密瓜去皮、果籽后,放入果汁机中,加入水一起打约?秒成泥备用。

  2.柠檬洗净后切半、压汁备用。

  3.取一碗,倒入糖与果冻粉一起混合拌匀备用。

  4.取一不锈钢锅,将作法1的哈密瓜果泥倒入锅中,并加入作法3的材料加热,至沸腾后转成小火。

  5.加入麦芽糖于作法4的锅中,并继续熬煮且不时将其搅拌均匀,煮至果酱呈浓稠状后熄火。

  6.待作法5的酱汁稍凉后,加入作法2的柠檬汁一起搅拌至匀备用。

  7.将作法6的酱汁装入玻璃罐中,盖紧盖子后放至冷却,其可放入冰箱冷藏。

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